Suši

Pirinač potopiti u hladnu vodu i oprati nekoliko puta dok se voda ne izbistri i da se jasno vide zrna pirinča.

Vodu, šećer, so i pirinač pomešati u dubokoj šerpi i staviti u početku na jaku vatru dok ne provri, nakon toga poklopiti, smanjiti ringlu na pola i kuvati dok pirinač ne upije celu vodu.

Ostaviti sa strane da se lepo ohladi, nakon toga dodati sirće i vino, mešati pažljivo viljuškom. Uzmite odsečenu polovinu nori kora, u kraj od duže strane stavite, vlažnim rukama, od pirinča u tankom sloju po celom listu, ostaviti oko 1 cm od gornjeg kraja bez pirinlča.

Po sredini na sloj pirinča staviti tanak fitilj od ribe i pažljivo uvijte u rolat.Na isti način uraditi i sa preostalim nora korama dok se ne potroši pirinač.

Rolate suši staviti u frižider da se stegnu i oštrim nožem iseći pre serviranja.Maki suši servirati sa soja sosom, vasabi sosom i kriškama mariniranog đumbira.