Slavska sarma

U veću šerpu staviti sitno iseckan crni luk, beli luk i šargarepu da se proprži na masti. Kada luk postane staklast dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati dok meso ne izgubi crvenu boju. Nakon toga dodati pirinač koji je prethodno bio potopljen u vodi pola sata. Dodati začine(so, mešavinu začina, mlevenu papriku, biber), po ukusu pa sve zajedno dinstati još desetak minuta. Prohladiti fil pa uvijati sarme.

Na sredinu šerpe staviti 2 kašike masti, ravnu kašiku mlevene paprike pa prekriti dno tanko isečeenom slaninom. Po tome staviti liske kupusa i onda ređati sarme uspravno jednu pored druge dok se ne popuni dno šerpe. Nakon toga prekriti sarme liskama kupusa i naliti toliko vode koliko da se sarme potope.

Kuvati sarmu, kada voda proključa, smanjiti temperaturu vatre, da bi sarma lagano krčkala. Kuvati odprilike 4-5 sati.