Salata sa pomorandžom

Stiže proleće, a sa njim i sočna i sveža jela. Čak i ako je kišno i oblačno vreme, duša i telo nam ipak traže prolećni meni. Izbor dobrog voća u ovo doba godine nije baš bogat, ali zato slatke i sočne pomorandže možete lako naći. U ovoj salati, mekoća pomorandže odlično se kombinuje sa nežnim avokadom i pikantnim komoračem.

Na žalost komorač je zaboravljena namirnica i ljudi ga retko koriste u kuhinji. Međutim, ovo povrće je jako zdravo, sadrži dosta kalijuma, kalcijuma, mangana i vitamina C. Pomaže pravilnoj funkciji creva, uklanja otrovne materije iz organizma i smanjuje nivo holesterola i masnoće u krvi. Pored nutritivne vrednosti, zahvaljujući svom osvežavajućem i slatkastom ukusu (koji jako podseća na anis) komorač dodaje zanimljivu nijansu jelima. Možete ga naći na svim pijacama i u većim supermarketima. U svežem obliku dodajem ga u salate i ceđene sokove, a u dinstanom – u čorbe i priloge.

Preliv od maslinovog ulja, limunovog soka i susamovog putera možete koristiti i za druge salate od svežeg povrća. Susamov puter (tan)je obavezan sastojak humusa, koristi se kao namaz za hleb i dodatak za prelive i sosove. Ima ga u svim prodavnicama zdrave hrane.