Mlečna čorba od bundeve

Autor: ?orba house

Svi recepti autora

Recept objavljen: 11-02-2014 12:15

Bundeva je zimska namirnica, hranljiva, zdrava i ukusna.

Možemo od nje praviti razne đakonije, staviti je u glavnu ulogu, ili njome obogatiti neka jela. Može biti pita, slana ili slatka. Može se koristiti umesto krompira ! Uglavnom, sva čarolija bundeve (tikve, duleka...), zavisi od naše veštine. Pre svega, treba je dobro izabrati. Važno je da bude – slatka i suva.

Tamburice, one narandžaste i duguljaste su slatke, ali vlažne. Suve ( brašnaste ) su one okrugle, a među njima su slatke one koje su malo bleđe i tanje. Ako se orosi kad se preseče, to je znak slasti. Ali, najsigurnije, gricnite je i ako malo sladi – ta je !

Evo jednog jednostavnog recepta za slatku i mirisnu čorbicu..

Potrebni sastojci

osobe

Bundeva

4 šolje
Crni luk

1 veća glavica
Praziluk

4 šolje

beli i svetlo zeleni deo (seckanog na tanke prstenove)
Maslac

2-3 kašike
Mleko

koliko bujona, ili 2dl neutralne pavlake
Kocka za supu

ili kockica za supu

Potrebni začini

Kuhinjska so
Biber u prahu
Peršun
Cimet
Lovorov list
Majčina dušica
Kari

Priprema jela

1

Iseckati sve povrće, svako u posebnu plastičnu posudu.
2

Rastopiti puter, pa dodati po kašičicu karija i cimeta i kašiku majčine dušice, a odmah zatim i luk.
3

Kad luk omekša, dodati bundevu i pustiti nekoliko minuta da svene, povremeno mešajući, da se ne lepi.
4

Dodati praziluk i sve promešati i ostaviti da i praziluk omekša, pa posoliti i pobiberiti po ukusu (ne previše soli).
5

Doliti bujona da sve ogrezne, računajući da treba na kraju razrediti mlekom.
6

Kad je bundeva skroz skuvana, izgnječiti je delimično varjačom o ivice lonca, ili, još bolje gnječilicom za pire krompir. Dodati mleko ili neutralnu pavlaku.
7

Servirati, posuti peršunom i – ostalo je uživanje!