Ljutkasta boranija sa orasima

Volim boraniju jer može da se kupi uvek i svuda, brzo se sprema i odlično se kombinuje sa drugim namirnicama. Boranija ima veliku biološku, a relativno malu energetsku vrednost, pa je po sastavu sličnija povrću nego mahunarkama. Bogata je antioksidantima i beta karotenima, vitaminima B, C, E, K i PP. Osim toga, vrlo je dobar izvor gvožđa, folne kiseline i kalijuma. Boranija je jedno od retkih povrća koje većinu svojih vitamina i minerala zadržava i tokom kuvanja.


O ovom receptu hrskava boranija dobija bogat i pikantan ukus u kombinaciji sa orasima, belim lukom i đumbirom. Možete da spremite ovo jelo od sveže ili zamrznute boranije, a služite ga uz nudle ili pirinač.