Kačkavalj u mantilu

Postoje razne vrste sira, raznih tekstura, kao i raznih boja od belih, žutih, plavih pa i slatkih i slanih, kao i  tvrdih, polutvrdih, mekih  i elastičnih..

Jedan od mojih definitivno omiljenih je Gauda, holandski sir, koji je i nazvan po istoimenom holandskom gradu, napravljen od pasterizovanog kravljeg mleka i poznat po svom delikatnom blago voćnom slatkom ukusu, koji se i konzumira ponekad čak i kao desert, a i često se  služi sa raznim voćem ( jabukama, kruškama, breskvama )  a i  bogat je kalcijumom.

Kačkavalj je u svakom slučaju neizbežno meze kada su u pitanju proslave, zabave i slične vrste dešavanja jer odlično ide uz mnoge vrste pića, posebno uz suva bela vina.