Šargarepa – kako je najbolje oljuštiti

Naučite kako da oljuštite šargarepe sa našim jednostavnim uputstvima korak po korak.

Kada pravite recept koji zahteva tanku šargarepu, ovaj način sečenja se naziva julienne, odnosno ljuštenje. Pruža vam izdašnu gomilu šargarepe slične veličine koja se može koristiti u pomfritu i salatama ili za punjenje prolećnih rolnica i vegetarijanskih burita.

Zašto ljuštiti Šargarepe

Ovaj stil rezanja šargarepe osigurava da imate komade koji su svi iste veličine. Ovo pomaže da se šargarepa brzo kuva i ravnomerno kuva kada je dodate u tiganj ili kada je pečete.

Takođe utiče na prezentaciju i teksturu jela. Na kraju ćete dobiti konzistentne komade šargarepe u svakom zalogaju, kao i upečatljivu boju i kada je šargarepa sirova i nakon što je kuvana.

Kako se ljušti šargarepa

Možete koristiti šargarepu sirovu ili kuvanu u receptima. Veličina ovog reza je premala da bi se poslužila kao diper na dasci za užinu. Zato koristite rezni nož.

Sirova, šargarepa može se koristiti u prolećnim rolnicama ili dodati u zelene salate. Takođe se mogu koristiti kao zamena za iseckanu šargarepu u klasičnoj salati od šargarepe kada želite malo više hrskanja.

Koraci

1. Ogulite šargarepu:

Čistilom za povrće oljuštite šargarepu.

2. Isecite šargarepu na segmente:

Koristeći oštar kuvarski nož i dasku za sečenje, odrežite svaki kraj šargarepe i isecite ih na segmente dužine 5cm.

3. Stabilizirajte segment šargarepe:

Odrežite veoma tanak komad šargarepe sa jedne strane tako da šargarepa leži na dasci za sečenje bez valjanja.

4. Segment šargarepe isecite na štapiće:

Izrežite komad šargarepe na štapiće debljine oko 3mm

5. Složite:

Složite 3 do 4 štapića šargarepe slične širine.

6. Isecite na veličine šibice:

Isecite snop na kriške debljine 3mm da biste napravili komadiće veličine šibice.

7. Ponovite sa preostalim komadima šargarepe:

Ponovite postupak sa preostalim komadima šargarepe. Sakupite šargarepu za upotrebu u receptima.

Pogledajte koje još kulinarske savete i recepte smo izdvojili za vas! Uživajte i prijatno!