Najbolji recepti sa čajem

Čaj u kulinarstvu – može vam zvučati neobično ili skoro nemoguće, ali spoj čajeva i hrane nije novina. Ako pitate ljubitelje čajeva i iskusnih kulinara ovo je jako dobra i moćna kombinacija. Svoju primenu u kulinarstvu našao je i zeleni čaj. Priprema jela sa čajem predstavlja spoj zdrave, ali i ukusne hrane, jer čajne mešavine – zeleni čaj ili crni čaj mogu poslužiti kao odlični začini mnogim jelima koji će obogatiti njihov ukus i aromu i dodati im hranljivu vrednost.

Gastronomi najčešće koriste baš zeleni čaj. Međutim, u brojnim receptima primenu je našao i crni čaj, kao i razne kombinacije ovih čajeva sa aromatičnim dodacima poput citrusa, ananasa ili manga.

Ukoliko želite da probate nešto novo, mi vam u nastavku dajemo nekoliko predloga za jela sa dodatkom naših čajeva. Ukoliko volite zeleni čaj, priprema ovih jela može da razbije vašu rutinu u kuhinji ili čak da vas inspiriše da i sami kreirate neke recepte. 

Kuvanje i zeleni čaj – priprema jela na drugačiji način

Pasta sa zelenim čajem

Potrebno je:

• 400 gr špageta ili drugih makarona po želji

• 300gr mešavine povrća po želji (grašak, šargarepa, brokoli i sl.)

• 1-3 čena belog luka

• 1 kesica zelenog čaja (mi smo isprobali i predlažemo Royal Green zeleni čaj) 

• 3-4 kašike maslinovog ulja

• 80 gr parmezana

• so i biber po ukusu

Skuvajte testeninu vodeći računa da ne bude prekuvana. U dubljem tiganju na maslinovom ulju propržite beli luk pa dodajte povrće po želji i pržite dok ne omekša. Potom začinite dodajući biber, so i zeleni čaj iz kesice. Kada sos bude gotov u tiganj dodajte testeninu koju ste prethodno iscedili i narendajte parmezan. Služite uz čašu belog vina.

Crni čaj - priprema deserta

Sladoled "Čaj sa mlekom"

Potrebno je:

• 400 ml mleka
• 150 ml slatke pavlake sa najmanje 30% mlečne masti
• 5 kesica Earl Grey Passion čaja ili
• 5 kesica Lord Grey čaja
• 4 žumanca
• 100 gr šećera

1. Pomešajte mleko sa slatkom pavlakom i ugrejte skoro do tačke ključanja (ne sme da prokuva), sklonite sa strane i u tu smesu. spustite kesice čaja da stoje - kao da spremate čaj s tim što kesice čaja treba da stoje u mlečnoj mešavini 10 do 15 minuta.

2. Umutiti žumanca sa šećerom dok masa ne postane bela.

3. Izvadite kesice čaja iz mlečne mešavine i polako u nju sipajte umućena žumanca. Vratite na vatru i kuvajte na tihoj vatri uz stalno lagano mešanje, otprilike 10 do 15 minuta, dok se ne zgusne. Treba voditi računa da krem ne prokuva.

4. Skloniti sa vatre i skroz ohladiti.

5. Masu mutiti u aparatu za sladoled. Ako nemate aparat za sladoled, sipajtekrem u hermetičku posudu i stavite u zamrzivač. U ovom slučaju, posudu svakih sat vremena treba vaditi iz zamrzivača i mešatida bi masa bili što više ujednačena i nežna. To se radi dok krem ne bude zaleđen.

6. Servirajte i uživajte.

Ukoliko ste ljubitelj kuvanja ili želite da probate nešto novo kada je kuvanje u pitanju, savetujemo vam da probate da koristite zeleni čaj. Priprema jela sa zelenim čajem može da bude način da se otkriju potpuno novi ukusi, ali i da nešto lepo uradite za svoje zdravlje. Jela sa dodatkom zelenog čaja mogu da poboljšaju varenje i stoga zeleni čaj naročito valja koristiti kao dodatak jakim, masnim i kaloričnim jelima.

Marinada sa čajem

Crni čaj, kao i zeleni možete da koristite za mariniranje mesa pre same pripreme, odnosno termičke obrade. Jedan od recepata za marinadu vam dajemo u nastavku teksta.

U pet šoljica vode staviti 2-3 kesice čaja po izboru, kašiku- dve maslinovog ulja, dve do tri kašike soka od limuna, malo soli i bibera, te pomešati i u ovu smesu uvaljati meso. Meso zatim treba ostaviti da odstoji u frižideru u zatvorenoj činiji minimum par sati. Pre spremanja komade mesa izvaditi iz posude u kojoj su se marinirali i peći/pržiti/kuvati, a preostalu marinadu možete koristiti za pravljenje sosova ili njome prelivati meso u toku termičke pripreme.

Ukoliko su vam se dopali ovi recepti i volite da se prepustite uživanju uz dobar čaj, posetite prodavnicu Relax and Beauty koja u svojoj ponudi ima neobične čajeve izvrsnog kvaliteta koje možda još niste imali prilike da probate.